Nelke

Gewürznelken, im Volksmund auch häufig einfach nur als Nelken bezeichnet, sind die Blütenknospen des sogenannten Gewürznelkenbaums. Gewürznelken bringen einen unvergleichlichen Geschmack in die Küche. Das leicht scharfe und süßliche Aroma erinnert an Anis, auch wenn die Gewürze nicht miteinander verwandt sind. Meist in Kombination mit Zimt, Orange, Ingwer oder Piment.
Denkt man an Nelken verbindet man es oft mit Weihnachten oder Süßspeisen, was dem tollen Gewürz jedoch nicht ganz gerecht wird. Die Gewürznelken werden als Küchengewürz in Soßen, Marinaden, Fleisch- und Fischgerichten und Backwaren verwendet. Zudem sind Nelken ein typisches Weihnachtsgewürz und finden sich im Lebkuchen, Weihnachtsgebäck, Glühwein, und heiße Getränke wieder. Ebenso kann man die Nelken auch zum Verfeinern von verschiedenen Tee´s nutzen oder einfach so aufkochen und beruhigenden köstlichen Nelkentee damit zubereiten.

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