Thymian 

Thymian (Thymus vulgaris) ist ein typisches Kraut der mediterranen Küche. Aber als Multitalent hat Thymian Einzug in viele Küchen der Welt gefunden.
Der Geschmack von Thymian ist sehr charakteristisch und er passt besonders gut zu Speisen aus der südländischen Küche, zum Beispiel zu Fisch und frischem Gemüse, aber auch zu Fleischgerichten und anderen Rezepten aus dem Mittelmeerraum. In Deutschland ist Thymian besonders beliebt bei der Wurstverarbeitung. Salate wie zum Beispiel Kartoffelsalat und Wurstsalat würzt Thymian delikat. Aber auch Schmorgerichte, Ragouts, Marinaden, Würzöle, Wurst und Pizza sowie an Käse und Käsemarinaden passt Thymian ausgezeichnet.

Thymian hilft bei der Verdauung fetter Speisen. Thymian wird zudem bei Erkältungs- und Bronchialkrankheiten verwendet, weil Thymian eine krampf- und schleimlösende Wirkung hat. Die ätherischen Öle im Thymian wirken schleimlösend, entzündungshemmend, und krampflösend. Weiterhin werden dem Thymian entspannende Eigenschaften nachgesagt, die ihn zu einem idealen Hausmittel zur Stärkung und Entspannung auch in den besonderen Zeiten für Frauen werden lassen.

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